Курсы
Вузы
Обозначения
Российское вино:
Образовательный интенсив
Запустите собственную практику винного консалтинга и монетизируйте экспертность. Развивайте личный бренд, поддерживая национальное виноделие
Как стать независимым рыночным экспертом и формировать стратегии для HoReCa и ритейла? Получите официальное право на ведение самостоятельной деятельности по консультированию. Программа даст инструменты: от профессиональной оценки вин до создания продающих ассортиментных матриц
Старт: 11 августа 2025 г. | Формат: Очный (2 дня)
Преподаватели — ведущие специалисты отрасли
Перенимайте опыт у практиков «Академии российского вина»
Полный инструментарий
Освойте передовые технологии аналитики (Vivino, Wine-Searcher) и органолептики
Получите лицензию на деятельность
Удостоверение с правом ведения профессиональной деятельности
Ваши первые бизнес-кейсы
Решайте реальные задачи бизнеса уже в процессе обучения
Удостоверение о повышении квалификации
Готовые методики обучения персонала и проведения дегустаций
Расчет сложной финмодели: NPV, EBITDA, IRR
Готовая «дорожная карта» и портфель документов - запуска объекта с нуля
Для кого этот курс
Ваши бизнес-активы
База проверенных поставщиков
Собственная навигационная карта по 5 ключевым регионам (Кубань, Крым, Долина Дона и др.). Доступ к лучшим хозяйствам и понимание реальной стоимости продукта без наценок посредников
Экспертная оценка
Система профессионального органолептического аудита. Навык безошибочно отсеивать неликвид и дефектные партии до закупки, сохраняя бюджет заказчика
Продающая ассортиментная матрица
Ваш винный портфель. Готовые алгоритмы формирования ассортимента из автохтонов и селекции
Официальный статус
Юридическое право на ведение самостоятельной деятельности. Квалификация, внесенная в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении», позволяющая заключать официальные контракты на консалтинг и обучение
Станьте востребованным специалистом на рынке
Ваши новые бизнес-роли
Стратег по развитию категорииПостроение ассортиментных матриц, которые генерируют маржу и привлекают платежеспособный трафик
Организатор винных событийМонетизация экспертности через ивент-маркетинг. Создание авторских дегустационных проектов и гастроужинов с высокой добавленной стоимостью
Профессиональные компетенции специалиста
- Проводить экспертный аудит качества. Профессиональная дегустация вслепую, выявление дефектов (пробка, оксидация) и оценка коммерческого потенциала вина до закупки
- Формировать прибыльную матрицу. Создание сбалансированной винной карты, расчет наценки, ротация позиций и замещение низкодоходных аналогов качественным российским вином
- Владеть искусством сторителлинга. Навык превращать продажу в захватывающую историю. Использование легенд терруаров и биографий виноделов для создания эмоциональной связи с гостем и обоснования цены
- Аргументированно работать с возражениями. Снятие барьеров («российское — значит некачественное») не через спор, а через экспертные факты о технологиях и слепые дегустации
- Проведение дегустаций и гастроужинов. Которые работают на привлечение новой аудитории и повышение LTV (возвратности) клиентов
- Продвигать российские вина с использованием различных маркетинговых инструментов и каналов
- Поддерживать высокий уровень знаний о российском виноделии, следить за новыми тенденциями и развиваться в профессии
Технологии винного эксперта
Переход от любителя к эксперту требует владения профессиональными инструментами. Курс дает навыки работы с цифровыми базами данных и методическими системами
Программы для аналитики продаж
Получите базовые навыки работы в Microsoft Excel и Google Sheets: сводные таблицы, простые дашборды, учёт остатков и динамики продаж.
Профессиональные системы оценки
Научитесь использовать сайты виноделен, винные порталы, блоги и форумы для поиска техкарт, новостей отрасли и материалов для занятий.
Специализированные базы данных по винам
Научитесь работать с профессиональными платформами Wine-Searcher и CellarTracker для поиска, сравнения и анализа информации о винах.
Программы для дегустационных записей
Освоите ведение дегустационных журналов в Vivino: фиксация органолептики, сравнение образцов, базовая аналитика и обмен заметками.
Элементы системы
Анализ рынка и законодательства
Фундамент. Изучение экономической роли виноделия и нормативно-правовой базы (ФЗ № 468). Понимание ценообразования и реальной стоимости продукта на полке
Профессиональная органолептика
Контроль качества и защита от брака. Постановка сенсорного анализа. Выявление дефектов (оксидация, пробка), оценка потенциала выдержки и коммерческой пригодности вина
География и терруары
Навигация по регионам. Владение 5 ключевым зонами: Кубань, Крым, Долина Дона, Нижняя Волга и Кавказ. Понимание, как климат и почвы влияют на стиль и ценообразование
Сортовая стратегия (ассортимент)
Уникальное предложение. Работа с автохтонными и селекцией. и международными сортами. Умение подбирать сорта под запрос аудитории, отличая свой ассортимент от масс-маркета
Психология продаж и продвижение
Инструменты привлечения. Изучение потребительских предпочтений. Отработка возражений и скрипты продаж, основанные на происхождении вина и его уникальности
50 млн
пользователей ресурсов
Роскачества
100 млн
охват новостей
со знаком качества
82%
доверие к рейтингу
Роскачества
Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса
Мы создали профессиональную среду, где формируются стандарты малого агробизнеса. Слушатели получают не просто знания, а прямой доступ к актуальным программам господдержки, закрытым аналитическим данным и сообществу успешных фермеров
лет
тыс.
выпускников
Донской государственный аграрный университет
166 лет
тыс.
выпускников
Красноярский государственный аграрный университет
176 года
тыс
выпускников
Южно-Уральский государственный аграрный университет
189 
Сегодня ЮУрГАУ — это уникальный образовательный комплекс, представленный тремя ключевыми институтами в Челябинске, Троицке и Миасском: Институтом ветеринарной медицины, Институтом агроинженерии и Институтом агроэкологии. Университет готовит высококвалифицированные кадры по широкому спектру направлений, востребованных в агропромышленном комплексе региона
лет
тыс.
выпускников
Уральский государственный аграрный университет
лет
тыс
выпускников
Программа курса
2 дня | офлайн + ДОТ
3 образовательных модуля
15 часов
12 лекций
8 практических занятий
1. Современное состояние виноградарства и виноделия России
Погрузитесь в современную винную индустрию страны и изучите основы органолептики
- Значение виноделия для экономики и культуры России.
- Основы дегустационных характеристик и терминологии.
- Сортовое разнообразие российского винограда: история и особенности.
- Современные технологии производства и классификация российских вин.
2. Винодельческие регионы России
Отправимся в виртуальное путешествие по ключевым винодельческим регионам страны.
- Кубань, Крым, Долина Дона, Нижняя Волга и Кавказ: климат, почвы, сорта винограда.
- Традиции виноделия и уникальные характеристики вин регионов.
- Сравнение терруаров и стилей вин.
3. Продажа российского вина: особенности и стратегии
Освоим техники и подходы к продвижению и продажам российского вина.
- Понимание потребительских предпочтений и трендов рынка.
- Аргументация выбора российских вин и работа с возражениями.
- Стратегии формирования ассортимента и повышения продаж.
Пример материалов курса
Преподаватели курса
В институте сформирована сильная экспертная база, объединяющая ведущих научных сотрудников и практиков отрасли. Наши преподаватели — это признанные эксперты, кандидаты наук и профессора, обладающие государственными наградами за вклад в развитие агропромышленного комплекса России
Преподаватель курса
Заговалова Елена Михайловна
Кандидат экономических наук, доцент, профессор кафедры экономики и управления АПК и сельскими территориями
Читаемые дисциплины:
- Образовательные технологии в агросфере
- Противодействие коррупции
- История виноделии в России
Удостоверение о повышении квалификации
По окончании обучения студенты получают удостоверение установленного законодательством образца с внесением в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
Стоимость обучения
Российское вино: образовательный интенсив
- Самая полная база знаний по российскому вину: от молекулярной органолептики до стратегий продаж
- 2 дня глубокого погружения (очный формат)
- Ежедневные лекции и дегустационные тренинги
- 12 исчерпывающих лекций
- 8 практических занятий
55 000 ₽
Записаться на курсНабор в группу открыт!
Часто задаваемые вопросы
Если вы не нашли ответа на свой вопрос — напишите нам! Постараемся вам помочь.
Задать вопросКакие требования предъявляются к слушателям курса?
Можно ли совмещать прохождение курса с работой или другой деятельностью?
Будут ли онлайн-записи курса, электронные или печатные раздаточные материалы?
Учебный корпус ФГБОУ ДПО РАКО АПК в Москве
г. Москва, ул. Оренбургская, д.15Б