Треска Polar

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой Polar произведено ООО «Океан» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Москва, ул. Вавилова, д. 3. На упаковке товара была заявлена треска, однако испытания на соответствие ДНК заявленному виду рыбы выявили факт подмены: в упаковке находился минтай. Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: фактическая масса нетто не отличалась от заявленной. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке. Кубики из филе рыбы чистые, ровные, плотные. Консистенция рыбы после размораживания мягкая, после варки – нежная. Рыба имеет светло-коричневый цвет и слабо выраженный рыбный запах после размораживания. Вкус и запах после варки свойственный вареной рыбе. Таким образом, продукт под торговой маркой Polar является фальсификатом: вместо заявленной трески производитель использовал минтай. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).