Мед натуральный, цветочный, монофлорный, фасованный: гречишный, под торговой маркой «Каждый день» произведен ООО «Медовый дом» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не обнаружено антибиотиков и пестицидов. Однако выявлен гидроксиметилфурфурол (токсичное вещество, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда). При этом количественное содержание данного компонента определить невозможно. Данный факт свидетельствует о том, что продукт либо не является натуральным медом, либо представляет собой смесь натурального меда и других компонентов или является фильтрованным медом, то есть обработанным продуктом.
Механические примеси (например, пчелы и их части, личинки, кусочки воска, перги, соломы, частицы минеральных веществ, металла, стекла и др.) отсутствуют.
Содержание углеводов не отличается от указанного в маркировке. ГМО не обнаружены.
Мед соответствует заявленному ботаническому происхождению: соотношение пыльцевых зерен и частота их встречаемости соответствуют гречихе (с учетом погрешности). При этом в составе также содержатся пыльцевые зерна клевера. Удельная электропроводность соответствует установленным нормативам. Определение электропроводности меда – критерий, позволяющий достоверно выявить примесь пади к цветочному меду и определить вид меда.
Однако соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы нехарактерное для гречишного меда (оно ниже). Количество фруктозы и мальтозы ниже среднего.
Диастазное число соответствует установленным нормативам. Однако содержание пролина (аминокислоты, характерной для натурального меда) ниже установленного государственным стандартом. Кроме того, активность сахаразы и инвертазное число ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов, что может говорить о низком качестве меда. Инвертазное число также может снижаться при нагревании меда или нарушении условий его хранения. Скорее всего, данные несоответствия связаны с тем, что, кроме пыльцевых зерен гречихи, в составе меда также присутствует пыльца клевера.
Мед закристаллизованный. Однако аромат слабый. Вкус сладкий, с посторонним привкусом. Признаки брожения отсутствуют. К тому же содержание воды соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, мед не разбавлен водой или иными растворами.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Упаковка герметичная.
