Пельмени фирменные, полуфабрикаты мясные в тесте замороженные, категория В, под торговой маркой «Сибирская коллекция» произведены ООО «Щелковский МПК» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе обнаружены кишечная палочка и сальмонелла. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а начинки в них больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга, без трещин на поверхности. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета, с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
