Сыр Tilsiter, массовая доля жира в сухом веществе 50%, под торговой маркой «Сырная долина» произведен ООО «Сырная долина» в России. Образец приобретен у ИП Контратьева Юрия Алексеевича по адресу: Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Пирогова, д. 38, корпус Г.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако в составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (23,14%) и жира (30%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Однако содержание поваренной соли (2,5%) выше установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов для сыра «Тильзитер».
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция излишне пластичная, слегка вязкая. Вкус и запах невыраженные сырные, с посторонним (кондитерским, нехарактерным) привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
