Общая балльная оценка качества коньяков
- «Неудовлетворительно» – 69,9 балла и менее.
- «Удовлетворительно» – 70 -77,9 балла.
- «Хорошо» – 78 -81,9 балла.
- «Отлично» – 82 -91,9 балла.
- «Превосходно» – 92 балла и выше.
Неудовлетворительные оценки
«Двоечники» по органолептике сосредоточились среди наиболее дешевых коньяков – в сегменте от 370 до 876 руб. В этой ценовой категории эксперты забраковали вкус 76% образцов!
Так, абсолютно вся первая дюжина самых дешевых (среди исследованных) коньяков стоимостью от 370 до 475 рублей получила оценку «неудовлетворительно».
- «Неуды» получили и 10 коньяков стоимостью от 500 до 560 рублей.
- В категории 620-740 рублей – семь оценок «неудовлетворительно».
- 796-876 рублей – 3 оценки «неудовлетворительно».
Тринадцать коньяков, получивших «неуд», были исключены из общего рейтинга Роскачества за наличие искусственных ароматизаторов и/или спиртов невиноградного происхождения. Подробности ЗДЕСЬ.
Удовлетворительные оценки
Тройки у коньяков в ценовой категории от 479 до 635 рублей:- «Бастион» - 479 руб./0,5 л.
- «Великая династия» - 491 руб./0,5 л.
- «Французский стандарт» - 516,8 руб./0,5 л.
- «Троекуров» - 580 руб./0,5 л.
- «Армянский Поздравительный» - 635,75 руб./0,5 л.
Коньяки «Бастион» и «Армянский Поздравительный» также исключены из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.
У четырех коньяков оценка «хорошо»
- «Киновский» – 561 руб./0,5 л.
- «Коктебель» - 638,6 руб./0,5 л.
- «Три звездочки» (ФГУП «Кизлярский коньячный завод») - 650 руб./0,5 л.
- «Остров Крым» – 774,8 руб./0,5 л.
Коньяк «Остров Крым» также исключен из общего рейтинга за наличие спиртов невиноградного происхождения.
Оценки «отлично»
Отличниками в дегустации стали шесть коньяков - один российский и пять французских.
- «Бахчисарай» – 495 руб./0,5 л.
- Martel – 1199 руб./0,5 л.
- Courvoisier – 1299 руб./0,5 л.
- Remy Martin – 1449 руб./0,5 л.
- Hennessy – 1499 руб./0,5 л.
- Camus – 1659,9 руб./0,5 л.
Подведем итоги
Чем дороже коньяк – тем больше шансов, что он окажется отменным на вкус. Самые дешевые коньяки не удовлетворили дегустаторов. К тому же, среди образцов оказалось слишком много так называемого «легального фальсификата» - в составе выявлены спирты не виноградного происхождения.
Оценки «хорошо» и «отлично» начинаются при ценнике от 500 рублей за 0,5 л.
К французским маркам претензий не возникло ни по качеству, ни по органолептике. Однако, они наиболее дорогие из исследованных образцов – их стоимость свыше 1000 рублей.
Этим исключением стал российский коньяк «Бахчисарай». Он получил высокую оценку, при этом стоимость его вполне приемлема на общем фоне – всего 495 руб./0,5 л. Чуть уступает ему коньяк "Киновский" - в общем зачете он получил довольно высокую оценку - 4,75 балла, и "хорошо" - за органолептику. Стоимость "Киновского" - 561 руб./0,5 л.
Ниже вы можете посмотреть, как распределились баллы за дегустацию в зависимости от закупочной стоимости коньяков, а также увидеть оценки коньяков в общем зачете. В таблицу не включены коньяки, получившие 0 баллов в общем зачете.
Коньяки, получившие "неуд" по вкусу, промаркированы в таблице красным цветом.
Желтым промаркированы коньяки, получившие за вкус "удовлетворительно".
Желто-зеленым цветом отмечены "хорошисты".
Зеленый цвет в таблице - у коньяков, получивших пять баллов за дегустацию.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
С уважением,
Алла Даниловцева
Кандидат технических наук, заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпром» (в недавнем прошлом профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия МГУ технологий и управления им. К. Г. Разумовского)
оценка коньяка Коктебель (полный отстой).В остальном примерно правильно.