Vici

Рыбные пресервы под торговой маркой Vici изготовлены компанией ООО «Вичюнай-Русь» в Калининградской области. Поставку продукта осуществляет компания ООО «БалтКо», Москва. Пресервы обладают приятным вкусом и запахом, свойственными созревшей сельди. При этом сельдь имеет нежную консистенцию и свойственный данному типу рыбы цвет. Целые кусочки филе с ровными срезами полностью покрыты маслом и уложены внешней стороной к крышке банки. Фактический вес товара соответствовал указанному на упаковке, так же как и массовая доля рыбы, которая составила 62% от общей массы. Продукт умеренно просолен, а также в него добавлено оптимальное количество масла. При этом в продукте не обнаружено превышения нормы по содержанию бензойной и сорбиновой кислот, и содержание токсичных элементов, таких как ртуть, кадмий или мышьяк, также находится в пределах допустимой нормы. В ходе лабораторных испытаний не было выявлено нарушений относительно содержания дрожжей или патогенных организмов. Несмотря на это, данные пресервы нельзя назвать безопасным продуктом, так как в составе товара было обнаружено 400 КОЕ/г плесени, что в четыре раза превышает максимально допустимую Едиными санитарно-эпидемиологическими требованиями норму. Это говорит о том, что микробиология в составе продукта небезопасна и его употребление может нанести вред здоровью человека. Таким образом, продукт под торговой маркой VICI был приятным по запаху и вкусу, обладал идеальным соотношением масла и рыбы, однако он является потенциально небезопасным товаром: в ходе лабораторных испытаний в пресервах было обнаружено значительное количество следов плесени. Данный продукт не соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям. Информация о нарушении была передана в Роспотребнадзор.