Красная икра Fine Life

Икра лососевая зернистая, сорт первый, под торговой маркой Fine Life (горбуша) произведена ООО ПК «Смак» в России. Образец был приобретен в ООО «Метро Кэш энд Керри» по адресу: Московская обл., р/п Томилино, 23-й км Новорязанского ш., уч. 17. По результатам первичных испытаний 2016 года товар был признан безопасным: он не содержал опасных токсичных элементов, в том числе тяжелых металлов и мышьяка. Присутствия посторонних примесей также не было обнаружено. Консерванты применялись в умеренном количестве. А антибиотики производителем вовсе не использовались. Однако в результате повторного исследования 2018 года в икре была обнаружена кишечная палочка. Первичные испытания показали, что содержание поваренной соли в составе было ниже установленного требованиями ГОСТа. Кроме того, эксперты обнаружили достаточно высокую долю джуса – бесполезной жидкости из лопнувших икринок. Она составила 10% от массы нетто продукта, в то время как высококачественный товар, претендующий на Знак качества, должен содержать не более 5% джуса. Результаты повторных испытаний говорят о том, что икра умеренно соленая: массовая доля поваренной соли в ней соответствует допустимым нормам. В составе практически не было обнаружено джуса – бесполезной жидкости лопнувших икринок (менее 1% от массы нетто). Посторонних примесей в икре нет. На упаковке производитель указал видовую принадлежность икры: продукция изготовлена из горбуши. Это подтвердилось в ходе испытаний. Производитель положил в банку икру одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови, с незначительным количеством оболочек икринок-лопанца. Они упругие, с сухой поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, посторонние привкус и запах отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.