Барко

Ананасы консервированные, кольца, под торговой маркой «Барко» произведены Tan Phat Agricultural Products Export Company Limited для ООО «Постэра» во Вьетнаме. Образец приобретен в интернет-магазине «Утконос».
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в них не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, радионуклидов (стронция и цезия), а также токсичных элементов. Пестициды не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности.
Продукт не содержит консервантов (бензойной и сорбиновой кислот). Содержание лимонной кислоты в составе находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества. Содержание нитратов, вносимых в качестве минеральных удобрений, а также используемых в ряде случаев в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля белка соответствует заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Жиры в составе отсутствуют.
Сахарозаменители и подсластители (сахарин, аспартам и цикламовая кислота) не обнаружены.
Однако в ананасах обнаружено небольшое количество примесей растительного происхождения (веточек, травинок и т. д.).
В 100 г ананаса содержится 2,065±1,023% клетчатки, что составляет примерно 7% суточной нормы (при норме 30 г). В продукте также присутствует витамин С в количестве 74,4±11,2 мг/кг – это около 106,3% суточной нормы при норме потребления 70 мг в сутки (по рекомендациям справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна). Таким образом, на 100 г ананаса приходится примерно 10,63% суточной нормы витамина С.
Доля ананасов от общей массы продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества и составляет 54,9%. Соотношение заливки и фруктов – 1:1.
Ананасы нарезаны кольцами и залиты сиропом. Сироп слабо опалесцирующий, без посторонних примесей. Фрукты равномерные по величине (диаметр колец составляет 65–70 (±1) мм). Большинство ананасов без механических повреждений и червоточин, не разваренные, не треснувшие, хорошо сохранившие свою форму. Однако 0,2±0,1% фруктов в банке – с дефектами (поврежденные, ломаные и др.), что не соответствует опережающему стандарту Роскачества. Цвет естественный, свойственный использованному виду фруктов, прошедших тепловую обработку, без пятен на поверхности.
Консистенция плотная, упругая, мясистая. Вкус и запах хорошо выраженные, свойственные использованным фруктам, прошедшим тепловую обработку, без посторонних привкуса и запаха.
Однако фактическая масса нетто не соответствует заявленной в маркировке (548,5 г при указанных 565 г).