Ого!

Каши зерновые сухие быстрого приготовления, каша овсяная с черникой и малиной, под торговой маркой «Ого!» произведены ООО «Эверест» для ООО «РК Европрестиж» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года нитраты, микотоксины и пестициды в составе каши отсутствуют. Однако в 100 г продукта обнаружено превышение норматива ТР ТС по содержанию палочковидной бактерии B. cereus, что является несоответствием техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции». Важно отметить: норма в Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требованиях, на основе которых разрабатывался данный технический регламент, другая (не более 100 КОЕ/г), при этом в результате исследования отклонений от этой нормы не обнаружено.
Каша не заражена и не загрязнена вредителями (в т. ч. мертвыми). Вредные и посторонние примеси (в числе которых металлическая, сорная и минеральная примеси), а также цветковые пленки отсутствуют.
Содержание влаги соответствует опережающему стандарту Роскачества, что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты, а также диоксид серы) не выявлены.
Пищевая ценность не отличается от заявленной в маркировке. Следует отметить, что в составе каши присутствует глютен (белок, содержащийся в злаковых культурах) в количестве 6,01 мг/кг. Доля пищевых волокон (клетчатки) соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества.
Содержание соли (0,15%) и сахара (0,7%) в каше не превышает нормативов опережающего стандарта (не более 1,35% и не более 15% соответственно). Подсластители, а именно ацесульфам калия, аспартам и сахарин, не выявлены.
Овес, который использовался для приготовления каши, хорошо очищен – на это указывает массовая доля золы.
Массовая доля мучки (тонкоизмельченных частиц, которые получаются при переработке крупы) не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества. Испорченные и стекловидные хлопья не обнаружены.
Каша является источником витаминов В1 и В2, а также железа, калия, и фосфора – их содержание соответствует опережающему стандарту Роскачества. Однако количество кальция и магния ниже установленного опережающим стандартом. Содержание незаменимых аминокислот в каше незначительное, а значит, она не является их источником, а также источником белка. При этом следует отметить, что содержание аминокислот оценивалось справочно.
Время приготовления каши соответствует заявленному на упаковке (3–5 минут) и составляет 4,00±0,02 минуты. Она белого с кремовым оттенком цвета; цвет после варки не меняется. Вкус и запах как до варки, так и после свойственные данному виду продукта. Кислотность, а также кислотное число жира в составе указывают на то, что к концу срока годности каша не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.