Бежин луг

Сыр творожный сливочный, массовая доля жира в сухом веществе 70%, «Бежин луг»

Отзывы на Сыр творожный сливочный, массовая доля жира в сухом веществе 70%, «Бежин луг»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
2.8500
Органолептика
5.000
Достоверность маркировки
2.125
Антибиотики
нет5.000
Микробиология
5.000
Физико-химические показатели
0.000
Жирнокислотный состав жировой фазы
5.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Маркировка
0.000
Безопасность
5.000
Показатели качества
2.500
Микотоксины
5.000
Фитостерины
5.000
Триглицеридный состав жировой фазы
3.125

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Не содержит консервантов и каррагинана
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Умеренное содержание соли
  • Характерные внешний вид, вкус и запах

Недостатки

  • Обнаружен незаявленный крахмал
  • Продукт начал портиться
  • Фактическая масса нетто не соответствует заявленной
Сыр творожный сливочный, массовая доля жира в сухом веществе 70%, под торговой маркой «Бежин луг» произведен АО «Тульский молочный комбинат» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлены незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Доля молочного белка также отвечает установленным требованиям (не менее 6%). Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен.
Пищевая ценность на 100 г продукта не отличается от указанной на этикетке.
Содержание поваренной соли соответствует установленному опережающим стандартом Роскачества и составляет 0,73%. Добавленный сахар в составе сыра не выявлен.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Однако в составе выявлен незаявленный крахмал, используемый в качестве загустителя. Кроме того, его наличие в творожном сыре не допускается опережающим стандартом Роскачества. Каррагинан, также являющийся загустителем, в результате испытаний не обнаружен, при этом следует отметить, что производитель заявил его в составе. Содержание фосфатов, в некоторых случаях выполняющих роль влагоудерживающего агента, не превышает допустимого.
Молоко, использованное для изготовления сыра, прошло термическую обработку – об этом свидетельствует показатель фосфатазы.
Однако титруемая кислотность сыра ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать о том, что продукт начал портиться.
Сыр белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Консистенция мягкая, мажущаяся, слегка рыхлая, слабо пластичная, однородная по всей массе. Сыр намазывается хорошо. Взбитость легкая. Вкус и запах кисломолочные, характерные для мягких сыров без созревания, без посторонних привкусов и запахов.
Продукт упакован герметично, форма обусловлена формой упаковки.
Однако фактическая масса нетто не соответствует заявленной в маркировке: она составляет 142,3 г при указанных 150 г.
  • Производитель

    АО "Тульский молочный комбинат"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    АО "Тульский молочный комбинат"

  • Год изготовления

    2023

  • Год исследования

    2023

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность (средние значения) на 100 г: жиры - 23,5 г, белки - 5,5 г, углеводы - 3,0 г, соль - 0,7г. Энергетическая ценность/калорийность (в 100 г): 1010 кДж/250 ккал

  • Вес

    150 г

  • Состав

    творог (молоко нормализованное, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов), сливки, комплексная пищевая добавка (сывороточный белковый концентрат, стабилизаторы: Е 466, каррагинан; загуститель камедь рожкового дерева), соль

  • Штрихкоды

    4601936008083

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара