Треска Agama
Филе-кусок трески без кожи, мороженый Agama. Категория Е
Рейтинг Роскачества
5.00
Год исследования
Достоинства6
  • Вид рыбы соответствует заявленному на маркировке
  • Токсичные элементы и патогенные микроорганизмы отсутствуют
  • Пестициды отсутствуют
  • Фактическая масса нетто рыбы без глазури соответствует заявленной
  • Рыба не подвергалась разморозке
  • Свойственные данному виду рыбы вкус и запах
Характеристики 6
  • Производитель
    ООО "АГАМА ИСТРА"
  • Изготовитель
    ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск» Россия, 183003, Мурманская область, г. Мурманск, ул. Три Ручья
  • Состав
    филе-кусок трески, спинная часть (лат. Gadus Morhua), вода (защитная ледяная оболочка)
  • Год изготовления
    2017
  • Вес
    400/380
  • Штрихкод
    4607153856773
Критерии исследования 5
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Микробиология
    5.00
  • Токсикология
    5.00
  • Качество
    5.00
  • Безопасность
    5.00
Протоколы исследования 5

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой Agama произведено ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: Москва, ул. 1-я Останкинская, д. 55. Исследования видовой принадлежности на основании анализа участков ДНК показали, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску. По результатам лабораторных испытаний данный товар повторно признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не зафиксированы. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: фактическая масса нетто рыбы без глазури соответствовала заявленной. Исследованный образец соответствовал повышенному стандарту Роскачества по показателю «азот летучих оснований», что свидетельствует о том, что рыба не подвергалась разморозке. Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция рыбы после размораживания мягкая, после варки – студенистая. Рыба имеет светло-кремовый цвет и слабый йодистый запах, что свойственно данному виду рыбы. По результатам технического аудита предприятия, включая определение уровня локализации продукции, данный товар подтвердил свое высокое качество, прошел сертификацию с присвоением права маркировки российским Знаком качества.

Журнал
Наверх

добавлен к сравнению