Масло сливочное традиционное (сладкосливочное несоленое, высший сорт) под торговой маркой «Село Зелёное» произведено ОАО «МИЛКОМ» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос». В масле не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В нем нет патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Содержание дрожжей и плесени в продукте не превышает допустимых норм. Масло не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) и красителей. Термоустойчивость масла отличная: в течение двух часов при комнатной температуре оно сохраняет свою форму. Однако массовая доля влаги выше установленных норм, а массовая доля жира не соответствует информации в маркировке. Продукт приготовлен из качественных сливок. Об этом говорит показатель кислотности плазмы. Однако масло не соответствует опережающему стандарту Роскачества по показателю кислотности жировой фазы. Это значит, что оно могло быть «не первой свежести». Результаты исследования жирнокислотного состава показали, что масло действительно сделано из сливок, без добавления растительных жиров. Внешний вид масла – его цвет, консистенция, а также вкус и запах не соответствуют данной товарной категории.
