Отзывы на Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%, «Карламанский»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Безопасно
- Не содержит растительных жиров и белков
- Без консервантов и синтетических красителей
- Не содержит сахарозаменителей, подсластителей и загустителей
- Приготовлено из качественного молока
- Свежее
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Недостаточно хорошо очищено
- Содержание жира в продукте, а также белка в сухом обезжиренном молочном остатке ниже установленного ГОСТом
- Превышение нормы по содержанию влаги
- Содержание лактозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества
- Жирнокислотный состав имеет отклонения от рекомендованного опережающим стандартом Роскачества
- Вязкость выше установленной опережающим стандартом Роскачества
- Недостатки в органолептике (цвет, консистенция)
Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%, под торговой маркой «Карламанский» произведено ООО «Карламанский молочноконсервный комбинат» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Маркет».
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако сгущенное молоко недостаточно хорошо очищено. Оно II группы чистоты: это говорит о том, что при фильтрации продукта обнаружены частицы механической примеси (до 13 частиц).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в составе продукта нет растительных жиров. Однако содержание каприловой, деценовой, пальмитолеиновой, линолевой и линоленовой жирных кислот не соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества нормативам. Это может быть связано с сезонными колебаниями состава молока, использованного для изготовления продукта, кормовой базой животных либо с температурной обработкой. Белков растительного происхождения не выявлено.
Однако содержание жира в продукте, а также белка в сухом обезжиренном молочном остатке ниже установленного государственным стандартом.
В составе сгущенного молока нет консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей. Содержание аскорбиновой кислоты, которая может использоваться в качестве антиокислителя, не превышает допустимого уровня. Пектин, выполняющий роль стабилизатора и загустителя, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. При этом вязкость продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это с большой долей вероятности может указывать на добавление в состав иных компонентов.
Сахарозаменители и подсластители (сахарин, ацесульфам калия, аспартам, цикламовая кислота и сукралоза) не обнаружены. Содержание сахарозы (43,84%) соответствует установленным требованиям. Однако доля лактозы (молочного сахара) выше установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов и составляет 13,86%. Размер кристаллов молочного сахара соответствует нормативам, установленным опережающим стандартом.
Уровень кислотности указывает на то, что продукт свежий. Доля сухого молочного остатка и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) соответствует нормативам, установленным для сгущенного молока. Это говорит о том, что для производства продукта было использовано качественное молоко.
Однако содержание влаги превышает допустимый уровень, установленный для сгущенного молока в государственном стандарте, а значит, такой продукт может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности.
Цвет продукта светло-кремовый, равномерный по всей массе. Консистенция однородная, вязкая по всей массе, без наличия ощущаемых кристаллов молочного сахара, с легкой мучнистостью. Вкус очень сладкий, со слабым привкусом пастеризованного молока.
Продукт упакован в жестяную банку; видимые внешние деформации, повреждения и загрязнения отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
ООО "КАРЛАМАНСКИЙ МОЛОЧНОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "КАРЛАМАНСКИЙ МОЛОЧНОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ"
-
Вес
370 г
-
Год изготовления
2021
-
Состав
молоко цельное, сахар (сахароза, лактоза)
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г. продукта: жиры 8,5 г, белки 7,2 г, углеводы 56,0 г. (в том числе сахарозы не менее 43,5 г). Калорийность/энергетическая ценность, ккал/кДж - 320/1340
-
Год исследования
2022
-
Штрихкод
4610046800012
