«Альтимейт Нутришин Простар 100% Вей Протеин», БАД к пище под торговой маркой Ultimate Nutrition произведена Ultimate Nutrition.Inc для ООО «Мастер спорта» в США. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в продукте не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (67,69±0,75%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества. Содержание жира в 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке, однако доля белка ниже, а углеводов выше указанного производителем. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,5±0,1%.
Кроме того, содержание общего сахара (лактозы и сахарозы) выше заявленного на упаковке и составляет 10,8±0,5%. При этом из них 5,94±1,00% приходится на лактозу (молочный сахар), содержание которой соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Производитель заявил в составе подсластитель ацесульфам калия, однако его содержание выше установленного нормативами технического регламента. Иные подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли составляет 0,8±0,3%.
В продукте содержатся микро- и макроэлементы, а также аминокислоты. Содержание валина соответствует заявленному в маркировке (с учетом погрешности), однако доля лейцина и изолейцина, а также ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) ниже указанного на этикетке. Количество ВСАА составляет 10,82±1,95 г/100 г продукта. Витамины в составе отсутствуют.
Доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 6,19%. Показатель исследовался справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Однако доля влаги в нем выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества.
Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок кремово-желтого цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).