Биологически активная добавка к пище, 100% Whey protein professional («100% Вей Протеин Профешнл»), под торговой маркой Scitec Nutrition произведена BioTech USA Kft для ООО «Актив» в Венгрии. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в продукте не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (65,95±0,75%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества. Пищевая ценность 100 г продукта не отличается от указанной в маркировке. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,6±0,1%.
Содержание лактозы (молочного сахара) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества и составляет 12,57±1,00%. Производитель заявил в составе подсластитель ацесульфам калия, однако его содержание выше установленного нормативами технического регламента. Иные подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли соответствует заявленному в маркировке и составляет 0,8±0,3%.
В продукте содержатся микро- и макроэлементы, а также аминокислоты. Содержание аминокислот соответствует заявленному в маркировке (с учетом средних значений). Витамины в составе отсутствуют.
Количество ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) составляет 8,37±1,51 г/100 г продукта. При этом в протеине содержится 5,72% креатина (суммы аргинина, глицина и метионина). Показатели исследовались справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Однако доля влаги в нем выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества.
Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок кремово-желтого цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.