Биологически активная добавка к пище, концентрат для приготовления белкового напитка «Protein», под торговой маркой Wonder Whey произведена ООО «Жива Продукт Про» для ООО «А-Трейд» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в продукте не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (70,24±0,75%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества. Содержание белка и жира соответствует заявленному в маркировке, однако количество углеводов ниже указанного производителем. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,6±0,1%.
Содержание лактозы (молочного сахара) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества и составляет 9,00±1,00%. Подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин, ацесульфам калия и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли составляет 0,8±0,3%.
В продукте содержатся микро- и макроэлементы, а также аминокислоты и витамин В3 (РР). Однако в части аминокислотного состава содержание валина, гистидина, лейцина и изолейцина, лизина, метионина, серина, тирозина, треонина, фенилаланина и цистина ниже указанного на этикетке, а аспарагиновой кислоты и аспарагина, глицина, глутаминовой кислоты и глутамина, пролина и триптофана – выше. Содержание ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) ниже заявленного производителем и составляет 5,52±0,99 г/100 г продукта. Содержание остальных аминокислот не отличается от указанного.
При этом доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 17,62%. Показатель исследовался справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Однако доля влаги в продукте выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества.
Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок кремового цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.