Биологически активная добавка к пище «Концентрат для приготовления белкового напитка «Протеин»/Protein» под торговой маркой PWR произведена ООО «Жива Продукт Про» для ООО «Ама Трейд» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в продукте не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (50,03±0,75%) соответствует нормативам опережающего стандарта. Содержание жира в 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке, однако оно выше установленного опережающим стандартом. Кроме того, количество белка на 100 г ниже заявленного производителем, а углеводов – выше. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,7±0,1%.
Содержание общего сахара (лактозы и сахарозы) составляет 31,0±0,5%, при этом из них 30,00±1,00% приходится на лактозу (молочный сахар), содержание которой соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин, ацесульфам калия и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли составляет 0,9±0,3%.
В продукте содержатся микро- и макроэлементы, а также аминокислоты и витамин В3. Однако аминокислотный состав протеина не соответствует указанному в маркировке: содержание аргинина, валина, гистидина, глицина, лейцина и изолейцина, лизина, пролина, серина, тирозина, треонина, фенилаланина, а также ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) ниже заявленного, а аланина, аспарагиновой кислоты и аспарагина, глутаминовой кислоты и глутамина, метионина, триптофана и цистина – выше. Количество ВСАА составляет 6,83±1,23 г/100 г продукта.
При этом доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 4,42%. Показатель исследовался справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Доля влаги в нем не превышает установленной опережающим стандартом Российской системы качества (с учетом погрешности и округления). Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок кремового цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.