Добавка к пище «Сывороточный протеин» под торговой маркой GST GreenSanTe произведена ИП Марковым Н. В. для GreenSanTe, ИП Андреевой С. А. в России. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в продукте не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Однако массовая доля общего белка в сухом веществе (18,06±0,75%) ниже установленной нормативами опережающего стандарта Российской системы качества. Пищевая ценность 100 г продукта не соответствует заявленной в маркировке: содержание белка и жира ниже указанного производителем, а углеводов – выше. Количество пищевых волокон (клетчатки) – 0,8±0,1% – ниже указанного на этикетке. Кроме того, содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Российской системы качества.
Содержание общего сахара (лактозы и сахарозы) составляет 69,6%. При этом из них 69,52% приходится на лактозу (молочный сахар) – ее содержание выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества. Подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин, ацесульфам калия и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли составляет 0,9±0,3%.
В продукте содержатся витамины, микро- и макроэлементы, а также аминокислоты. Однако содержание аминокислот, в том числе ВСАА (лейцина, изолейцина и валина), ниже указанного производителем. Содержание ВСАА составляет 2,07±0,37 г/100 г продукта. Кроме того, количество калия, магния, фосфора, а также витаминов В1, В2, В3, В6 и В12 ниже заявленного в маркировке, а железа и натрия – выше. При этом следует отметить, что заявленное значение витамина А находится ниже предела обнаружения методики исследования.
При этом доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 1,50%. Показатель исследовался справочно.
Однако протеин недостаточно хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе (ее содержание выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества).
Доля влаги в продукте не превышает установленной опережающим стандартом. Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок светло-кремового цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
