Фрукты сушеные: абрикос сушеный (кайса), под торговой маркой «ВкусВилл» произведены ООО «Мануфактура Вкус жизни» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «ВкусВилл».
По результатам лабораторных испытаний 2025 года токсичные элементы и нитраты в количествах, опасных для здоровья, не обнаружены. Пестициды в составе отсутствуют. Однако обнаружено превышение норм по содержанию дрожжей. Посторонние примеси не обнаружены.
Влажность соответствует опережающему стандарту Российской системы качества, что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Количество общего сахара (фруктозы, глюкозы и сахарозы) в пересчете на сухое вещество соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 45%).
Однако обнаружены не заявленные производителем консерванты сернистый ангидрид (Е220) и сорбиновая кислота (Е200). При этом их содержание (1908,3±438,9 мг/кг и 55,35±4,98 мг/кг соответственно) не превышает допустимых значений (не более 2000 мг/кг для сернистого ангидрида и не более 1000 мг/кг для сорбиновой кислоты). Бензойная кислота, также являющаяся консервантом, не выявлена.
Продукт является источником калия (10 218 мг/кг) и железа (24,20±8,95 мг/кг). Кроме того, в нем высокое содержание пищевых волокон (26,8±5,8%). При этом массовая доля сырой (нерастворимой) клетчатки в сухом веществе составляет 4,4±1,1%. В кайсе также содержатся магний (499±50 мг/кг) и каротин (4,98±0,75 мг/100 г). Данные показатели исследовались справочно.
Внешний вид и форма продукта характерные для сушеных абрикосов, косточки и их фрагменты не обнаружены. Однако сухофрукты в упаковке – с поврежденной кожицей: это является несоответствием требованиям государственного стандарта. Кроме того, цвет продукта не соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества: он неоднородный, варьирует от коричневого до темно-коричневого. Вкус и запах свойственные абрикосам, посторонний вкус и запах отсутствуют. Количество фруктов в 1 кг – 141 шт.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
