Икра лососевая зернистая, горбуши, соленая, первый сорт, под торговой маркой «Камчатское море» произведена ООО «Пеккони» для ООО «Дальневосточная компания» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, Волгоградский пр-кт, д. 177,
стр. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Российской системы качества.
Икра не поражена паразитами. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Посторонние примеси отсутствуют.
В маркировке указано, что зернистая икра изготовлена из икры-сырца тихоокеанских лососевых рыб вида горбуша: это подтвердилось в ходе испытаний.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. При этом содержание белка составляет 29,8±0,8% — это говорит о том, что продукт изготовлен из качественного сырья и без использования загустителей.
Икра умеренно соленая — в ней содержится 4,4±0,1% соли. В ее составе не обнаружено джуса (отстоя) — биологической жидкости лопнувших икринок.
Производитель заявил в составе икры консерванты — сорбиновую кислоту (Е200) и бензоат натрия (Е211), при этом их содержание не превышает допустимых значений. Уротропин (синтетический консервант, запрещенный в России) не обнаружен. Синтетические красители (азорубин, бриллиантовый черный, желтый «Солнечный закат», желтый хинолиновый, зеленый S, зеленый прочный/стойкий, красный очаровательный, понсо, синий блестящий, синий патентованный, тартразин, амарант и красный 2G) отсутствуют.
Продукт является источником омега-3 жирных кислот — их содержание в жировой фазе продукта составляет 43,6±5,2%. В нем также содержатся жирные кислоты омега-6 (3,2±0,4% от жировой части), витамины А (1,71±0,34 мг/кг) и Е (6,79±1,02 мг/100 г), однако они удовлетворяют менее 10% суточной нормы потребления, а значит, икру нельзя считать их источником. Данные показатели исследовались справочно.
Икра в банке одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови, с незначительным количеством оболочек икринок-лопанцев. Они упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые — отделяются одна от другой. Отмечается незначительная вязкость с сохранением зернистой структуры. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, без постороннего привкуса и запаха.
Металлическая банка герметичная, без вмятин. Крышка не проминается; вздутие, подтеки и ржавчина отсутствуют. На дно банки краской в три ряда нанесена информация о дате изготовления, названии рыбы, из которой была изъята икра, и сроке годности. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
