Купец

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Достоверность маркировки
5.000
Микробиология
0.000
Содержание потенциально опасных веществ
0.000
Качество
0.000
Безопасность
0.000
Недостатки
  • Обнаружен уротропин
  • Превышение требований по содержанию микроорганизмов
  • Мало соли
  • Два знака соответствия в маркировке
Икра лососевая зернистая под торговой маркой «Купец», первый сорт (горбуша). Образец был приобретен в интернет-магазине Krasnaya-ikra. В результате первичного исследования икры, изготовленной ООО «Охотское море», было зафиксировано нарушение единых санитарных правил Таможенного союза в отношении общей обсемененности продукции микробами; кроме того, в икре присутствовали условно-патогенные микроорганизмы, а именно дрожжи. Стоит отметить, что производитель честно сообщил потребителям о том, что товар был изготовлен из замороженного сырья. В этой икре эксперты также обнаружили достаточно высокую долю джуса – бесполезной жидкости из лопнувших икринок. Она составила 8,4% от массы нетто, в то время как высококачественный товар должен содержать не более 5% джуса. Еще одно небольшое отклонение от стандарта Российской системы качества было обнаружено по параметру массовой доли соли. Ее в этом товаре оказалось 3,1% при требовании повышенного стандарта – не менее 3,5%. Повторные исследования икры торговой марки «Купец», произведенной ОАО «Камчатский комбинат рыбных и пищевых продуктов», показали, что в ее составе не обнаружено антибиотиков и тяжелых металлов, однако в нем был обнаружен уротропин – пищевая добавка-консервант (антисептический препарат), запрещенный в России из-за высокого токсического воздействия на организм. Кроме того, количество патогенных микроорганизмов по-прежнему превышает допустимые нормы. Незаявленные консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная кислоты) и красители в составе отсутствуют. На упаковке производитель указал видовую принадлежность икры: продукция изготовлена из горбуши. Это подтвердилось в ходе испытаний. Однако содержание поваренной соли в составе ниже установленного требованиями ГОСТа. Недостаточное количество соли сокращает срок годности продукции и увеличивает возможность развития микроорганизмов. В составе практически не было обнаружено джуса – бесполезной жидкости лопнувших икринок (менее 1% от массы нетто). Посторонних примесей в икре нет. Производитель положил в банку икру одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, с сухой поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, посторонние привкус и запах отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. Однако производитель указал в маркировке 2 знака соответствия (ЕАС и РСТ), в то время как вся пищевая продукция должна иметь в маркировке только знак ЕАС.    
  • Производитель

    ООО «Охотское море»

  • Состав

    Икра, соль, растительное масло, консерванты (Е200, Е211).

  • Изготовитель

    ОАО «Камчатский комбинат рыбных и пищевых продуктов»

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Срк СРК
4.950
374 100г
Сравнить
Товар-нарушитель
Сравнить
Товар-нарушитель
Сравнить
Товар со знаком качества
Тунайча Тунайча
5.000
380 100г
Сравнить
Товар-нарушитель
Сравнить
Товар-нарушитель
Сравнить
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением