Макаров

Икра лососевая зернистая под торговой маркой «Макаров» (горбуша) произведена ОАО «Камчатский комбинат рыбных и пищевых продуктов» в России. Образец был приобретен у ИП Парамоненко И. Н. по адресу: г. Москва, Пятницкий пер., д. 2. В составе икры нет антибиотиков, тяжелых металлов, пестицидов и токсичных элементов. В икре не обнаружено патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка и плесеней. Однако содержание дрожжей в продукте превышает допустимые нормы. Незаявленные консерванты и красители в составе отсутствуют. На упаковке производитель указал видовую принадлежность икры: продукция изготовлена из горбуши. Это подтвердилось в ходе испытаний. Содержание поваренной соли в составе ниже установленного требованиями ГОСТа. Недостаточное количество соли сокращает срок годности продукции и увеличивает возможность развития микроорганизмов. В составе практически не было обнаружено джуса – бесполезной жидкости лопнувших икринок (менее 1% от массы нетто). Посторонних примесей в икре нет. Производитель положил в банку икру одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, с сухой поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, посторонние привкус и запах отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. Однако производитель указал в маркировке 2 знака соответствия (ЕАС и РСТ), в то время как вся пищевая продукция должна иметь в маркировке только знак ЕАС.