Изолят сывороточного белка под торговой маркой Supptrue произведен ООО «Мл-Трейд» в России. В карточке товара на маркетплейсе товар заявлен как концентрат сывороточного белка. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в нем не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (10,52±0,75%) соответствует нормативам для изолята сывороточного белка. Содержание жира в 100 г продукта не отличается от указанного в маркировке, однако количество белка ниже указанного производителем, а углеводов выше. Кроме того, содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Российской системы качества. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,8±0,1%.
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 74,70%. Однако в составе обнаружены незаявленные подсластители цикламат натрия и ацесульфам калия. Кроме того, количество цикламата натрия выше установленного действующими нормативами. Подсластители сахарин и аспартам не обнаружены. Количество поваренной соли составляет 1,1±0,3%.
В продукте содержатся витамины, микро- и макроэлементы, а также аминокислоты. Однако содержание аминокислот (за исключением гистидина), в том числе ВСАА (лейцина, изолейцина и валина), выше указанного производителем. Содержание ВСАА составляет 1,22±0,21 г/100 г продукта. Кроме того, количество витаминов А и Е ниже заявленного в маркировке, а витаминов В1, В2, В6 и С – выше.
При этом доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 1,65% Показатель исследовался справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Доля влаги в нем не превышает установленной опережающим стандартом Российской системы качества. Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок кремово-желтого цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.