Консервы, горошек зеленый, под торговой маркой О'кей Daily произведены ООО «Белгородский консервный комбинат» в России. Образец приобретен в магазине «О'кей» по адресу: г. Москва, ул. Святоозерская, д. 1А.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание нитратов не превышает установленного действующими нормативами. Пестициды не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), а также примеси растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), отсутствуют.
Однако в банке недостаточно горошка: его количество не соответствует заявленным в маркировке 220 г, а также опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 60% от массы нетто консервов) и составляет 45,4±2,0%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Содержание крахмала составляет 3,42%.
Содержание соли (1,4%) находится в рамках допустимых опережающим стандартом значений (от 0,8 до 1,5%). Массовая доля сахарозы составляет 2,2%. При этом следует отметить, что сахар заявлен в составе продукта. Подсластители (в числе которых ацесульфам калия, аспартам, сахарин и цикламат натрия) не выявлены.
Консерванты (диоксид серы, а также сорбиновая и бензойная кислоты) отсутствуют.
Горошек является источником витамина РР (ниацина, В3). Кроме того, в нем содержатся селен, магний, а также витамин С и фолиевая кислота (В9). При этом продукт нельзя считать их источником, так как употребление 100 г консервированного горошка позволяет удовлетворить не более 15% средней суточной потребности в указанных минеральных веществах и витаминах. Массовая доля пищевых волокон составляет 3,31±0,62%. Данные показатели исследовались справочно.
Уровень кислотности (pH) продукта соответствует опережающему стандарту Российской системы качества.
Продукт представляет собой зерна гороха в заливной жидкости, без примесей кормового гороха коричневого цвета. Горошек однородного, преимущественно среднего размера; присутствуют битые зерна (половинки и кусочки зерен), оболочки и их частицы в количестве 3,5% по отношению к массе горошка. Заливка с оливково-зеленоватым оттенком, без твердых частиц, с мутностью и небольшим осадком частиц мякоти после отстоя.
Горошек однородного светло-оливкового цвета; присутствуют зерна, отличающиеся по цвету от основной массы (светло-оливкового цвета с желтоватым оттенком). Консистенция однородная, однако горошек сухой, жестковатый, что не соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Вкус и запах свойственные термически обработанному (отваренному) консервированному зеленому горошку, без посторонних запахов и привкусов.
Металлическая банка без ключ-кольца, с нанесением даты производства и срока годности; шрифт черного цвета, четкий, легкочитаемый. Однако имеются нарушения наружного лакокрасочного покрытия на ободке края в верхней части банки в виде мелких незначительных темных потертостей — это является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества. Деформация корпуса, а также другие видимые дефекты (нарушение герметичности, следы подтеков, ржавчина, загрязнения, вздутие крышки и донышка, трещины, сколы, коррозия, дефекты продольного и закаточных швов, а также вальцовочного замка) не обнаружены. Внутренняя поверхность металлической банки покрыта эмалью серого цвета. Эмаль не имеет темных пятен, коррозионных поражений, дефектов. Наплывы припоя внутри банки, царапины и потертости эмали не обнаружены. Однако присутствуют места потертостей эмали под крышкой в верхней части банок, что не допускается опережающим стандартом.
Фактическая масса нетто продукта больше заявленной производителем: она составляет 444 г при указанных 400 г. При этом эксперты не расценивали это как нарушение, так как упаковка является герметичной.
