Консервы овощные «Горошек зеленый», высший сорт, под торговой маркой «Овощ в помощь» произведены ООО «Промконсервы» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Маркет».
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание нитратов не превышает установленного действующими нормативами. Пестициды не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), а также примеси растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), отсутствуют.
В банке достаточно горошка: его количество соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 60% от массы нетто консервов) и составляет 64,5±2,0%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Содержание крахмала составляет 3,52%.
Содержание соли (1,3%) находится в рамках допустимых опережающим стандартом значений (от 0,8 до 1,5%). Массовая доля сахарозы составляет 1%. При этом следует отметить, что сахар заявлен в составе продукта. Подсластители (в числе которых ацесульфам калия, аспартам, сахарин и цикламат натрия) не выявлены.
Консерванты (диоксид серы, а также сорбиновая и бензойная кислоты) отсутствуют.
Горошек является источником витамина РР (ниацина, В3). Кроме того, в нем содержатся селен, магний, а также витамин С и фолиевая кислота (В9). При этом продукт нельзя считать их источником, так как употребление 100 г консервированного горошка позволяет удовлетворить не более 15% средней суточной потребности в указанных минеральных веществах и витаминах. Массовая доля пищевых волокон составляет 3,28±0,61%. Данные показатели исследовались справочно.
Уровень кислотности (pH) продукта соответствует опережающему стандарту Российской системы качества.
Продукт представляет собой зерна гороха в заливной жидкости, без примесей кормового гороха коричневого цвета. Размер горошка однородный, преимущественно крупный; присутствуют битые зерна (половинки и кусочки зерен), оболочки и их частицы в количестве 3,1% по отношению к массе горошка. Заливка с оливково-зеленоватым оттенком, без твердых частиц; присутствуют мутность и небольшой осадок частиц мякоти после отстоя.
Горошек светло-оливкового цвета. Консистенция мягкая, однако она неоднородная: оболочка зерен чуть плотнее (жестче) — это является несоответствием государственному стандарту для горошка высшего сорта, а также опережающему стандарту Российской системы качества. Вкус и запах свойственные термически обработанному консервированному зеленому горошку, без посторонних запахов и привкусов.
Металлическая банка без ключа-кольца, с нанесением даты производства и срока годности; шрифт черного цвета, четкий, легкочитаемый. Упаковка без нарушения герметичности, следов подтеков, загрязнения, вздутия крышки и донышка, без дефектов продольного, закаточных швов и вальцовочного замка. Однако обнаружено нарушение лакокрасочного покрытия под закаточным швом в виде темных мелких пятнышек, царапин, сколов и следов коррозии. Кроме того, имеется деформация корпуса банок в виде вмятин среднего размера. Внутренняя поверхность металлической банки покрыта эмалью серого цвета. Эмаль не имеет темных пятен, коррозионных поражений, дефектов. Наплывы припоя внутри банки, царапины и потертости эмали не обнаружены.
Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
