Консервы овощные, горошек зеленый из мозговых сортов, стерилизованный, высший сорт, под торговой маркой «Ашан» произведены ООО «Юнона Инвест Лтд» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: Московская обл., г. Балашиха, ул. Юбилейная, д. 10.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание нитратов не превышает установленного действующими нормативами. Пестициды не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям промышленной стерильности.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), а также примеси растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), отсутствуют.
Однако в банке недостаточно горошка: его количество не соответствует заявленным в маркировке 252 г, а также нормативам государственного стандарта и опережающего стандарта Российской системы качества (не менее 60% от массы нетто консервов) и составляет 56,3±2,0%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Содержание крахмала составляет 2,81%.
Содержание соли (1,6%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (от 0,8 до 1,5%) с учетом погрешности. Массовая доля сахарозы составляет 1,4%. При этом следует отметить, что сахар заявлен в составе продукта. Подсластители (в числе которых ацесульфам калия, аспартам, сахарин и цикламат натрия) не выявлены.
Консерванты (диоксид серы, а также сорбиновая и бензойная кислоты) отсутствуют.
Горошек является источником витамина РР (ниацина, В3). Кроме того, в нем содержатся селен, магний, а также витамин С и фолиевая кислота (В9). При этом продукт нельзя считать их источником, так как употребление 100 г консервированного горошка позволяет удовлетворить не более 15% средней суточной потребности в указанных минеральных веществах и витаминах. Массовая доля пищевых волокон составляет 3,36±0,63%. Данные показатели исследовались справочно.
Уровень кислотности (pH) продукта соответствует опережающему стандарту Российской системы качества.
Продукт представляет собой зерна гороха в заливной жидкости, без примесей кормового гороха коричневого цвета. Горошек однородного, среднего размера; присутствуют битые зерна (половинки и кусочки зерен), оболочки и их частицы в количестве 1,8% по отношению к массе горошка. Заливка слабо мутная, характерного цвета со светло-оливковым оттенком, без твердых частиц, с небольшим осадком частиц мякоти после отстоя.
Горошек с мягкой, однородной консистенцией, однородного оливкового цвета. Вкус и запах приятные, свойственные консервированному зеленому горошку, без посторонних запахов и привкусов; вкус сладковатый.
Металлическая банка с ключ-кольцом, с нанесением даты производства и срока годности; шрифт черного цвета, четкий, легкочитаемый. Упаковка без нарушения наружного лакокрасочного покрытия, без деформации корпуса. Видимые дефекты (нарушение герметичности, следы подтеков, ржавчина, загрязнения, вздутие крышки и донышка, трещины, царапины, сколы, коррозия, дефекты продольного и закаточных швов, а также вальцовочного замка) не обнаружены. Внутренняя поверхность металлической банки покрыта эмалью серого цвета. Эмаль не имеет темных пятен, коррозионных поражений, дефектов. Наплывы припоя внутри банки, царапины и потертости эмали не обнаружены.
Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).