Консервы рыбные натуральные с добавлением масла, стерилизованные, сардина тихоокеанская (иваси) натуральная с добавлением масла (куски), под торговой маркой Aro произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец приобретен в магазине «Метро» по адресу: г. Люберцы, р.п. Томилино, 23-й км Новорязанского шоссе, стр. 17.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Консервы отвечают требованиям промышленной стерильности. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Выявленное количество гистамина в составе (менее 5 мг/кг) указывает на то, что рыба в банке свежая.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Содержание белка и жира также не отличается от указанного на этикетке.
Однако массовая доля составных частей продукта (рыбы и заливки) в банке не соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 85% рыбы и не более 15% заливки): количество рыбы – 78%, а заливки – 22%. Содержание соли в консервах (1,6±0,1%) находится в пределах нормы (1,2–2,0%).
Кристаллы струвита, которые могут появляться в консервах из-за некачественной поваренной соли с высоким содержанием магния, попадания морской воды или действия низких температур при хранении консервов, не обнаружены.
Продукт является источником фосфора (его содержание соответствует опережающему стандарту Российской системы качества), селена, йода и некоторых незаменимых аминокислот. В нем также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 в количестве 35,06±4,61% и 1,68±0,57% соответственно. Данные показатели оценивались справочно.
Рыба в банке представляет собой целые куски с ровным поперечным срезом.
Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, их высота на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки; встречаются куски, высота которых меньше. Голова, внутренности, плавники удалены, чешуя отсутствует. В отдельных кусках присутствуют остатки внутренностей, молок, черной пленки, однако наличие остатков внутренностей и молок не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Поперечный надрез брюшка при разделке рыбы сделан около анального отверстия, без разрезания брюшка. Посторонние примеси не обнаружены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он светлый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет свойственный вареному мясу данного вида рыбы – варьирует от серовато-бежевого до серо-коричневого.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).