Курага, абрикос сушеный целый, без косточки, под торговой маркой «Твердый знак» произведена АО «Орехпром» в России. Образец приобретен в магазине «Метро Кэш энд Керри» по адресу: Московская обл., г. Балашиха, мкр. Железнодорожный, ул. Советская, д. 60.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года токсичные элементы и нитраты в количествах, опасных для здоровья, не обнаружены. Однако в составе обнаружены следы пестицида ацетамиприда, который мог перейти в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Посторонние примеси не обнаружены.
Влажность выше установленной нормативом опережающего стандарта Российской системы качества, что увеличивает риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Количество общего сахара (фруктозы, глюкозы и сахарозы) в пересчете на сухое вещество соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 45%).
Содержание сернистого ангидрида, являющегося консервантом Е220, не превышает допустимого с учетом погрешности (2148,6±494,2 мг/кг, соответствует при норме до 2000 мг/кг). К тому же он указан в составе продукта. Однако обнаружен не заявленный производителем консервант сорбиновая кислота (Е200). При этом ее содержание (145,90±13,13 мг/кг) не превышает допустимых значений (не более 1000 мг/кг). Бензойная кислота, также являющаяся консервантом, не выявлена.
Продукт является источником калия (7036 мг/кг) и железа (15,80±5,85 мг/кг). Кроме того, в нем высокое содержание пищевых волокон (15,6±3,4%). При этом массовая доля сырой (нерастворимой) клетчатки в сухом веществе составляет 4,2±1,1%. В кураге также содержатся магний (303±30 мг/кг) и каротин (0,41±0,07 мг/100 г). Данные показатели исследовались справочно.
Внешний вид и форма продукта характерные для кураги, косточки и их фрагменты не обнаружены. Цвет однородный, желтый. Вкус и запах свойственные абрикосам, посторонний вкус и запах отсутствуют. Количество фруктов в 1 кг – 115 шт.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
