Общий рейтинг
3.750
Достоверность маркировки
5.000
Безопасность
5.000
Органолептические свойства
5.000
Физико-химические показатели
0.000
Качество
2.500
Достоинства
  • Однотонный цвет без белых вкраплений
  • Отсутствие токсичных веществ
  • Отсутствие лома и крошки в упаковке
  • Влажность и кислотность в пределах нормы
  • Не содержит муку мягких сортов пшеницы
Недостатки
  • Повышенное содержание сухого вещества в варочной воде
Спагетти из твердых сортов пшеницы под торговой маркой La Molisana изготовлены в Италии. Импортером в Россию является компания ООО "Интерфуд". Органолептическая оценка макарон подтвердила высокое качество данного образца – его вкус, запах и форма были определены как свойственные данному типу изделий. Однотонный цвет без белых вкраплений указывает на соблюдение технологий перемешивания теста на производстве. Поверхность излома макарон – стекловидная и гладкая. Показатели массовой доли белка и сохранности формы сваренных изделий находились в пределах допустимой нормы, а содержание муки из мягкого сорта пшеницы в продукте составило менее 10% (из-за отсутствия апробированных методик ее точное количество определить невозможно). Содержание сухого вещества, перешедшего в варочную воду, превышало установленное ГОСТом значение, но соответствие этому стандарту на упаковке изделия не было заявлено. Массовая доля золы указывает на то, что мука для изготовления макарон была хорошо очищена от внешних оболочек зерна. Исследованный образец абсолютно безопасен: в нем не обнаружено токсичных веществ, в том числе кадмия, мышьяка, свинца и ртути. Зараженность хлебных запасов вредителями не зафиксирована. О чистоте производства говорит отсутствие металломагнитных примесей. Образец аккуратно транспортировался, поэтому в нем нет примесей лома и крошки. Влажность продукта в пределах установленной нормы свидетельствует о соблюдении технологических процессов изготовления, а кислотное число указывает на свежесть макаронных изделий.     Таким образом, продукт под торговой маркой La Molisana является достаточно качественным и безопасным. По содержанию сухого вещества, перешедшего в варочную воду, товар превысил установленное Роскачеством значение, поэтому лишается возможности присуждения российского Знака качества.
  • Состав

    мука из твердых сортов пшеницы,СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН.

  • Производитель

    ООО «Интерфуд»

  • Изготовитель

    Италия

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением