Мед натуральный цветочный фасованный: разнотравье, под торговой маркой «Дедушкин улей» произведен ООО «Медовый дом» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) не превышает допустимого.
Содержание сахарозы соответствует установленному нормативами. Однако суммарное содержание фруктозы и глюкозы, а также соотношение их массовых долей нехарактерны для натурального меда. Полученные результаты указывают на то, что этот продукт является фальсификатом, а именно смесью меда и сахарных сиропов. Диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию), а также содержание пролина соответствуют установленным нормативам.
Анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение меда соответствует заявленному в маркировке.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.
