Мед натуральный цветочный горный под торговой маркой Premium Club произведен ООО «ТД Воял» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, Волгоградский пр-кт, д. 177, стр. 1.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) не превышает допустимого.
Массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы свидетельствуют о том, что в составе меда содержатся только естественные сахара и он не был разбавлен сахарным или иными сиропами. Диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию), а также содержание пролина соответствуют установленным нормативам.
Анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение меда соответствует заявленному в маркировке.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.
Однако активность сахаразы и инвертазное число ниже установленных опережающим стандартом Российской системы качества нормативов, что говорит о недостаточно высоком качестве меда. Инвертазное число также может снижаться при нагревании меда или нарушении условий его хранения.
