Мед натуральный цветочный майский под торговой маркой «Лента» произведен ООО «Медовая долина» по заказу ООО «Лента» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Балашиха, мкр. Железнодорожный, ул. Автозаводская, д. 7А.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) определить невозможно, так как раствор оказался мутным, что является признаком разбавления меда.
Кроме того, анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение не соответствует заявленному (цветочному): продукт относится к подсолнечниковому меду.
Суммарное содержание фруктозы и глюкозы, а также содержание сахарозы нехарактерны для натурального подсолнечникового меда. Полученные результаты указывают на то, что этот продукт является фальсификатом, а именно смесью меда и сахарных сиропов. Диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию), а также содержание пролина соответствуют установленным нормативам.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.
