Мед натуральный цветочный разнотравье под торговой маркой «Ашан» произведен ООО «Медовая долина» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Ашан».
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) определить невозможно, так как раствор оказался мутным, что является признаком разбавления меда.
Кроме того, анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение не соответствует заявленному (цветочному разнотравью): продукт относится к подсолнечниковому меду.
Суммарное содержание фруктозы и глюкозы, а также соотношение их массовых долей соответствуют установленным нормативам (с учетом погрешности). Однако содержание сахарозы выше нормируемого значения для подсолнечникового меда – это говорит о том, что продукт не является натуральным медом и имеет признаки фальсификации. Диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию), а также содержание пролина соответствуют установленным нормативам.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.
