Мороженое молочное с кокосовым молоком, мякотью кокоса и глазурью, под торговой маркой Bounty произведено ООО «Юнилевер Русь» для ООО «Марс» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Утконос».
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в составе отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что само мороженое приготовлено без добавления растительных жиров. Содержание молочного жира составляет 76,3%. При этом выявлено отклонение по содержанию масляной, каприловой, каприновой, лауриновой, пальмитолеиновой, олеиновой и линолевой жирных кислот, а также незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы. Это может быть связано с тем, что в состав мороженого входит сушеная мякоть кокоса и сухое кокосовое молоко.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Содержание сахарозы в продукте составляет 17,65%.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. п. небольшое – на это указывает доля сухих веществ.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
