Мороженое молочное с ароматом ванили и кусочками темного шоколада, в шоколадном печенье и глазури, с солеными шариками, страчателла, под торговой маркой Maxiduo произведено ООО «Фронери Рус» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в составе отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что само мороженое приготовлено без добавления растительных жиров. Содержание молочного жира составляет 67,7%. При этом выявлено отклонение по содержанию масляной, стеариновой и арахиновой жирных кислот, а также незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы. Это может быть связано с тем, что в состав шоколадного печенья, которым покрыта часть мороженого, входит пальмовое масло.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Содержание сахарозы в продукте составляет 23,08%, что соответствует указанному на этикетке.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. п. небольшое – на это указывает доля сухих веществ.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
