Мороженое пломбир ванильный с прослойками шоколадной глазури, декорированное шоколадной глазурью, под торговой маркой «Классическая Венеция» произведено ООО «Талосто-3000» для ООО «Торговый дом «Талосто» в России. Образец приобретен в интернет-магазине sbermarket.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в составе отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что мороженое приготовлено без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир – его содержание составляет 99%. При этом выявлены незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Содержание жиров и углеводов соответствует заявленному в маркировке (с учетом погрешности), однако массовая доля белка ниже указанной на этикетке. Содержание сахарозы в продукте составляет 15,57%, что соответствует указанному на этикетке с учетом погрешности.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. п. небольшое – на это указывает доля сухих веществ.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
