Мороженое сливочное двухслойное с какао в молочном шоколаде, с хрустящим рисом и солеными шариками, под торговой маркой Alpen Gold произведено ООО «Фронери Рус» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Утконос».
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года обнаружены следы антибиотика линкомицина. При этом следует отметить, что наличие следовых количеств антибиотиков не регламентируется действующими нормативами, а опережающий стандарт Роскачества не распространяется на данный вид мороженого, следовательно, данный факт не оценен как нарушение. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов, а также жирнокислотного и триглицеридного состава показали, что мороженое приготовлено без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир – его содержание составляет 99%.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Содержание сахарозы в продукте составляет 21,51%, что соответствует указанному на этикетке.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. п. небольшое – на это указывает доля сухих веществ.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
