Натуральные рыбные консервы с добавлением масла, стерилизованные, сардина тихоокеанская (иваси) натуральная с добавлением масла (куски), под торговой маркой «Вкусные консервы» произведены ООО «Морские традиции» для ООО «ТД «Вкусные консервы» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в составе продукта обнаружено превышение норм технического регламента по массовой доле мышьяка. Консервы отвечают требованиям промышленной стерильности. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Выявленное количество гистамина в составе (менее 5 мг/кг) указывает на то, что рыба в банке свежая.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Содержание белка и жира также не отличается от указанного на этикетке.
Массовая доля составных частей продукта (рыбы и заливки) в банке соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 85% рыбы и не более 15% заливки): количество рыбы – 88%, а заливки – 12%. Содержание соли в консервах (1,9±0,2%) находится в пределах нормы (1,2–2,0%).
Кристаллы струвита, которые могут появляться в консервах из-за некачественной поваренной соли с высоким содержанием магния, попадания морской воды или действия низких температур при хранении консервов, не обнаружены.
Продукт является источником фосфора (его содержание соответствует опережающему стандарту Российской системы качества с учетом погрешности), селена и йода. В нем также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 в количестве 34,69±4,61% и 3,32±1,12% соответственно. Данные показатели оценивались справочно.
Рыба в банке представляет собой целые куски, присутствуют куски с неровным поперечным срезом.
Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки; высота некоторых кусков больше внутренней высоты банки. Голова, внутренности, хвостовой плавник удалены, чешуя отсутствует. В отдельных кусках присутствуют остатки черной пленки. Поперечный надрез брюшка при разделке рыбы сделан около анального отверстия, без разрезания брюшка. Посторонние примеси не обнаружены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он темноватый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет свойственный вареному мясу данного вида рыбы – варьирует от серовато-бежевого до серо-коричневого.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
