Пицца «Маргарита», 28, под торговой маркой IL Patio произведена в России. Образец приобретен в ресторане IL Patio по адресу: г. Москва, Волгоградский проспект, д. 119А.
Эксперты провели исследование сыра для пиццы на фальсификацию растительными жирами.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в его составе выявлены фитостерины (а именно β-ситостерин в количестве 9,9%), наличие которых не допускается в сыре, а также значительные отклонения по жирнокислотному и триглицеридному составу (по трем жирным кислотам и 14 группам триглицеридов). При этом содержание молочного жира в жировой фазе продукта не соответствует действующим нормативам и составляет только 58%.
Полученные результаты указывают на признаки подмены сыра в составе пиццы продукцией на основе растительных жиров.
