Полуфабрикаты из картофеля замороженные, вареники с картофелем под торговой маркой «Морозко» произведены ООО «Морозко» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Ашан».
По результатам лабораторных испытаний 2025 года токсины и пестициды не выявлены. Содержание нитратов в начинке не превышает установленного действующими нормативами. Однако обнаружено превышение норм технического регламента по общему содержанию микроорганизмов. Важно заметить: несмотря на указание производителем времени варки, эксперты рекомендуют готовить вареники не менее 10 минут c момента закипания.
ГМО отсутствуют. Посторонние и минеральные примеси не обнаружены.
Пищевая ценность на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке.
Содержание консерванта сорбиновой кислоты не превышает установленного нормативами, при этом производитель указал его в составе продукта. Консерванты бензойная кислота и диоксид серы отсутствуют. Каррагинан, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен. Массовая доля крахмала в составе продукта (оценивалась справочно) составляет 29,5%.
Вареники не пересоленные – в них содержится 0,8±0,2% соли. Содержание сахара составляет 0,7±0,1%.
Тестовая оболочка тонкая (1,5 мм), однако в местах заделки вареников толщина составляет 4 мм при установленном нормативе опережающего стандарта Российской системы качества не более 3 мм. Доля влаги в тесте не превышает установленной опережающим стандартом.
Однако в варениках недостаточно начинки: ее масса составляет 46,8% от общей массы вареника при установленном нормативе опережающего стандарта Российской системы качества не менее 50%. При этом один вареник весит 15,7±0,1 г. Доля жира в начинке, а также содержание в ней сухих веществ соответствуют нормативам опережающего стандарта – это говорит о том, что в ней содержится достаточно масла, а картофельное пюре не разбавлено водой.
Вареники белого с желтовато-кремовым оттенком цвета, имеют форму полукруга, с хорошо заделанными краями, не слипшиеся, не деформированные. Лом в упаковке отсутствует.
После варки изделия не деформированные, не слипшиеся, однако оболочка отдельных вареников нарушена, с незначительными разрывами. Тесто равномерное по толщине, с небольшими утолщениями в местах заделки, с однородной консистенцией. Однако количество разваренных вареников (26%) выше допустимого опережающим стандартом Российской системы качества (не более 5%). Непроваренное тесто не обнаружено.
Начинка однородная, хорошо перемешана, равномерно распределена внутри тестовой оболочки, не выступает за края изделия. Вкус и запах соответствующие начинке, без посторонних привкусов и запахов.
Упаковка герметичная. Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
