Рыбные консервы стерилизованные, «Печень трески натуральная», под торговой маркой «Дикий вылов» произведены ИП Скрипник А. С. в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Маркет».
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года консервы изготовлены из тихоокеанской трески (Gadus macrocephalus). Однако производитель не указал в маркировке продукта зоологическое наименование рыбы, из печени которой изготовлены консервы, что является нарушением.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
Массовая доля твердой части продукта (печени) в банке составляет 56%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Однако на этикетке отсутствует указание массы печени без учета жидкой части.
Продукт представляет собой спрессованные кусочки печени с плотной, суховатой консистенцией. Структура кусков гладкая, ровная, однако при этом отсутствует зернистая структура, что больше свойственно для молок, нежели для печени. Посторонние примеси отсутствуют.
Цвет кусочков светло-бежевый; выделившегося жира – светло-желтый; бульон отсутствует.
Запах с легким ароматом пряностей, свойственный запах слабо выражен. Посторонний запах отсутствует.
