Специализированный пищевой продукт для питания спортсменов «Сывороточный протеин» (Whey protein), вкус: «Французская ваниль», под торговой маркой 1Win произведен ООО «Винлаб Нутришин» для ООО «Ванвин» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в нем не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (70,47±0,75%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества. Содержание белка и углеводов в 100 г продукта соответствует заявленному, однако количество жира ниже указанного на этикетке. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,5±0,1%.
Содержание общего сахара (лактозы и сахарозы) составляет 7,6±0,5%. При этом из них 7,33±1,00% приходится на лактозу (молочный сахар), содержание которой соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин, ацесульфам калия и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли составляет 1,2±0,3%.
В составе содержатся микро- и макроэлементы, а также аминокислоты. Однако в части аминокислотного состава содержание аргинина, лейцина и изолейцина, а также содержание ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) ниже указанного на этикетке, а аспарагиновой кислоты и аспарагина, глутаминовой кислоты и глутамина, тирозина и цистина – выше. Количество ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) составляет 10,61±1,91 г/100 г продукта. Содержание остальных аминокислот не отличается от указанного. Витамины в составе отсутствуют.
При этом доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 5,66%. Показатель исследовался справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Доля влаги в нем не превышает установленной опережающим стандартом Российской системы качества (с учетом погрешности). Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок кремового цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.