Специализированный пищевой продукт для питания спортсменов «Вей протеин 100%» (Whey Protein 100%) под торговой маркой «Ё Батон» произведен ООО «Арсенал Атлета» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года содержание в нем свинца оказалось выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (49,59±0,75%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества. Содержание белка и жира в 100 г продукта не отличается от указанного в маркировке, однако количество углеводов выше заявленного производителем. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,8±0,1%.
Содержание общего сахара (лактозы и сахарозы) составляет 31,4±0,5%. При этом из них 27,50±1,00% приходится на лактозу (молочный сахар), содержание которой соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин, ацесульфам калия и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли составляет 1,0±0,3%.
В продукте содержатся микро- и макроэлементы, а также аминокислоты и витамины. Однако содержание витаминов В1, В3 (РР), В6 и С ниже заявленного в маркировке, а количество витамина В12 оказалось ниже предела обнаружения.
При этом доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 3,73%, а ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) – 7,04±1,26 г/100 г продукта. Показатели исследовались справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Однако доля влаги в нем выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества.
Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок кремового цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).