Отзывы на Сыр фасованный «Маасдам» «Ашан»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Жирность и пищевая ценность сыра соответствуют заявленным в маркировке
- Нормальная влажность
- Умеренное содержание соли
- Содержание консервантов не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества
- Содержание красителей не превышает допустимого
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Активная кислотность (величина pH), а также содержание соли выше установленных опережающим стандартом Российской системы качества
- Цвет сыра (желтый) не соответствует опережающему стандарту Российской системы качества, а вкус и запах (слабовыраженные сырные, присутствуют посторонние привкус и запах) – действующим нормативам
Сыр фасованный «Маасдам», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Ашан» произведен ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» для ООО «Невские сыры» в Республике Беларусь. Образец приобретен в магазин «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в нем не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 821 мг кальция, что составляет 82,1% от суточной нормы потребления (при суточной норме в 1000 мг согласно приложению 2 ТР ТС 022/2011).
Жирность сыра соответствует заявленным в маркировке 45%. Пищевая ценность на 100 г продукта также не отличается от указанной на упаковке. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не выявлена.
Количество натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Доля нитратов и нитритов, которые также могут использоваться в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Содержание натурального пищевого красителя аннато (E160b) не превышает допустимого, при этом производитель указал его в составе сыра. Количество натурального красителя β-каротина (E160a) минимальное и объясняется его природным содержанием в составе компонентов, из которых изготовлен продукт.
Однако активная кислотность (величина pH) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества для данного вида сыра.
Массовая доля влаги в продукте не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества значения, а в обезжиренном веществе – нормативов технического регламента. Однако содержание поваренной соли (1,72%) выше установленного опережающим стандартом (0,8–1,5%).
Продукт представляет собой брусок, упакованный в полимерную пленку. Сыр упакован в модифицированной атмосфере (неплотное прилегание упаковочного материала), упаковка не вскрытая, без повреждений. После удаления упаковочного материала поверхность сыра увлажненная. Консистенция однородная, эластичная, слегка плотная, тесто слегка ломкое на изгибе.
Рисунок на поверхности сыра в виде равномерно расположенных глазков различной формы и размеров. Цвет равномерный по всей массе, однако он желтый, при этом, согласно опережающему стандарту Российской системы качества, цвет должен варьировать от белого до светло-желтого.
Сыр сладковатый, слегка пряный, однако вкус и запах слабовыраженные сырные, присутствуют посторонние привкус и запах.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
ООО "Невские Сыры"
-
Страна производства
БЕЛАРУСЬ
-
Регион производства
-
Изготовитель
ОАО "ВЕРХНЕДВИНСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД"
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки - 25,0 г, жиры - 26,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1390 кДж (340 ккал)
-
Вес
200 г
-
Состав
молоко нормализованное пастеризованное, молоко обезжиренное пастеризованное, соль )содержит агент антислеживающий Е536), уплотнитель - хлорид кальция, бактериальная закваска мезофильных, термофильных молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (содержит химозин, пепсин), ферментный препарат животного происхождения - лизоцим, натуральный краситель - аннато
-
Штрихкоды
4607023237299
Сравнить
