Отзывы на Сыр фасованный «Маасдам», ломтики, Globus
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Жирность и пищевая ценность сыра соответствуют заявленным в маркировке
- Содержание консервантов не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества
- Содержание красителей не превышает допустимого
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Содержание влаги и соли в продукте выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества
- Рисунок на поверхности сыра не соответствует опережающему стандарту Российской системы качества; наличие кисловатого привкуса и запаха
Сыр фасованный «Маасдам», ломтики, массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой Globus произведен ООО «Пир-Пак» для компании «Гиперглобус» в Республике Беларусь. Образец приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в нем не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 829,29 мг кальция, что составляет 82,93% от суточной нормы потребления (при суточной норме в 1000 мг согласно приложению 2 ТР ТС 022/2011).
Жирность сыра соответствует заявленным в маркировке 45%. Пищевая ценность на 100 г продукта также не отличается от указанной на упаковке. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не выявлена.
Количество натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Доля нитратов и нитритов, которые также могут использоваться в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Содержание натурального пищевого красителя аннато (E160b) не превышает допустимого, при этом производитель указал его в составе сыра. Количество натурального красителя β-каротина (E160a) минимальное и объясняется его природным содержанием в составе компонентов, из которых изготовлен продукт.
Активная кислотность (величина pH) соответствует установленной опережающим стандартом Российской системы качества для данного вида сыра.
Массовая доля влаги в обезжиренном веществе соответствует нормативам технического регламента, однако содержание влаги в продукте в целом выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества. Содержание поваренной соли (1,63%) также выше установленного опережающим стандартом (0,8–1,5%).
Продукт представляет собой ломтики (слайсы) в упаковке из полимерных материалов; упаковка не вскрытая, без повреждений. После удаления упаковочного материала поверхность сыра сухая. Консистенция однородная, эластичная по всей массе.
Сыр имеет рисунок в виде крупных глазков различной формы, расположенных в центре, и мелких единичных глазков, расположенных по краям, – это является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества, согласно которому глазки должны быть правильной или слегка овальной формы, диаметром от 1 до 2 см и более, равномерно расположенными по всей массе сыра. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе.
Вкус и запах умеренно выраженные сырные, вкус сладковатый, однако присутствуют кисловатый привкус и запах.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
-
Производитель
Для компании "ГИПЕРГЛОБУС"
-
Страна производства
БЕЛАРУСЬ
-
Регион производства
Московская область
-
Изготовитель
ООО "ПИР-ПАК" (7721244422 / 773601001)
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки - 23,0 г, жиры - 24,0 г; энергетическая ценность (калорийность): 1280 кДж (310 ккал)
-
Вес
300 г
-
Состав
молоко нормализованное пастеризованное, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (содержит белок куринных яиц), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, краситель аннато, консервант нитрат натрия
-
Штрихкоды
4607089303433
Сравнить
