Schonfeld
Сыр фасованный «Маасдам», нарезка, Schonfeld
Рейтинг Роскачества
4.73
Достоинства9
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Жирность и пищевая ценность сыра соответствуют заявленным в маркировке
  • Нормальная влажность
  • Умеренное содержание соли
  • Содержание консервантов не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества
  • Содержание красителей не превышает допустимого
  • Характерные внешний вид, вкус и запах
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки1
  • Активная кислотность (величина pH) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества
Характеристики 11
  • Цена закупки
    144.79 p/100 г
  • Производитель
    ООО "НЕЛТ-РИТЕЙЛ" (5003119116 / 772401001)
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Регион производства
    Московская область
  • Изготовитель
    ООО "ПИР-ПАК" (7721244422 / 773601001)
  • Год изготовления
    2024
  • Год исследования
    2024
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): жиры - 26,0 г, белки - 25,0 г; энергетическая ценность (калорийность): 1398 кДж (337 ккал)
  • Вес
    125 г
  • Состав
    молоко нормализованное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных, термофильных молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, соль, консервант нитрат натрия, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающие ферментные препараты животного происхождения: пепсин, химозин, лизоцим (содержит белок куриных яиц)
  • Штрихкоды
    4650060855155
Критерии исследования 11
  • Органолептика
    5.00
  • Достоверность маркировки
    4.81
  • Антибиотики нет
    5.00
  • Микробиология
    5.00
  • Физико-химические показатели
    4.00
  • Жирнокислотный состав
    5.00
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Фитостерины
    5.00
  • Триглицеридный состав жировой фазы
    3.13
  • Качество
    4.50

Сыр фасованный «Маасдам», нарезка, массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой Schonfeld произведен ООО «Пир-Пак» для ООО «Нелт-Ритейл» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Лента».
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в нем не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 802,92 мг кальция, что составляет 80,29% от суточной нормы потребления (при суточной норме в 1000 мг согласно приложению 2 ТР ТС 022/2011).
Жирность сыра (46,36%) соответствует заявленной в маркировке с учетом погрешности. Пищевая ценность на 100 г продукта также не отличается от указанной на упаковке. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не выявлена.
Количество натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Доля нитратов и нитритов, которые также могут использоваться в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Содержание натурального пищевого красителя аннато (E160b) не превышает допустимого, при этом производитель указал его в составе сыра. Количество натурального красителя β-каротина (E160a) минимальное и объясняется его природным содержанием в составе компонентов, из которых изготовлен продукт.
Однако активная кислотность (величина pH) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества для данного вида сыра.
Массовая доля влаги в продукте не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества значения, а в обезжиренном веществе – нормативов технического регламента. Содержание поваренной соли (1,31%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом (0,8–1,5%).
Продукт представляет собой ломтики (слайсы) в упаковке из полимерных материалов; упаковка не вскрытая, без повреждений. После удаления упаковочного материала поверхность сыра слегка увлажненная. Консистенция однородная, эластичная по всей массе.
Рисунок на поверхности сыра с равномерно расположенными по всей массе глазками правильной, слегка овальной формы, диаметром от 1 до 2 см. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе.
Вкус и запах выраженные сырные, вкус сладковатый, слегка пряный, с легким ореховым привкусом, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Сыробогатов Сыр фасованный «Маасдам» «Сыробогатов»
  • Общий рейтинг
    4.54
  • Цена закупки
    107.21 ₽ /100 г
Сырная волость Сыр «Маасдам Голд», 45%, «Сырная волость»
  • Общий рейтинг
    4.13
  • Цена закупки
    74.99 ₽ /100 г
Ферма Сытник Сыр «Маасдам» «Ферма Сытник»
  • Общий рейтинг
    2.13
  • Цена закупки
    184.65 ₽ /100 г
Натуралина Сыр «Маасдам» «Натуралина»
  • Общий рейтинг
    2.73
  • Цена закупки
    195 ₽ /100 г
Ашан Сыр фасованный «Маасдам» «Ашан»
  • Общий рейтинг
    3.51
  • Цена закупки
    94.95 ₽ /100 г
Ичалки Сыр «Маасдам», 45%, вес., «Ичалки»
  • Общий рейтинг
    4.10
  • Цена закупки
    103.99 ₽ /100 г
Laime Сыр полутвердый фасованный «Маасдам» Laime
  • Общий рейтинг
    4.71
  • Цена закупки
    104.99 ₽ /100 г
Excelsior Сыр «Маасдам» Excelsior
  • Общий рейтинг
    3.58
  • Цена закупки
    116.99 ₽ /100 г
Globus Сыр фасованный «Маасдам», ломтики, Globus
  • Общий рейтинг
    4.13
  • Цена закупки
    133.33 ₽ /100 г
ВкусВилл Сыр полутвердый «Маасдам» «ВкусВилл»
  • Общий рейтинг
    4.53
  • Цена закупки
    132 ₽ /100 г
Cheese Gallery Сыр фасованный «Маасдам» Cheese Gallery
  • Общий рейтинг
    4.74
  • Цена закупки
    158.33 ₽ /100 г
Радость вкуса Сыр «Маасдам», 45%, «Радость вкуса»
  • Общий рейтинг
    4.36
  • Цена закупки
    124.9 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению