Отзывы на Сыр «Маасдам Голд», 45%, «Сырная волость»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Жирность и пищевая ценность сыра соответствуют заявленным в маркировке
- Содержание консервантов не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества
- Содержание красителей не превышает допустимого
Недостатки
- Содержание влаги и соли в продукте выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества
- Рисунок на поверхности и цвет сыра не соответствуют опережающему стандарту Российской системы качества
Сыр «Маасдам Голд», 45%, под торговой маркой «Сырная волость» произведен ОАО «Савушкин продукт» для ООО «О’кей» в Республике Беларусь. Образец приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, ул. Святоозерская, д. 1А.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в нем не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 798,72 мг кальция, что составляет 79,87% от суточной нормы потребления (при суточной норме в 1000 мг согласно приложению 2 ТР ТС 022/2011).
Жирность сыра (46,17%) соответствует заявленной в маркировке с учетом погрешности. Пищевая ценность на 100 г продукта также не отличается от указанной на упаковке (с учетом погрешности). Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не выявлена.
Количество натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Доля нитратов и нитритов, которые также могут использоваться в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Содержание натурального пищевого красителя аннато (E160b) не превышает допустимого, при этом производитель указал его в составе – информация указана в маркировке целого сыра (до фасовки). Количество натурального красителя β-каротина (E160a) минимальное и объясняется его природным содержанием в составе компонентов, из которых изготовлен продукт.
Активная кислотность (величина pH) соответствует установленной опережающим стандартом Российской системы качества для данного вида сыра (с учетом погрешности и округления).
Массовая доля влаги в обезжиренном веществе соответствует нормативам технического регламента, однако содержание влаги в продукте в целом выше установленного опережающим стандартом Российской системы качества. Содержание поваренной соли (2,04%) также превышает установленное опережающим стандартом (0,8–1,5%).
Продукт упакован в прозрачную негерметичную пленку. Поверхность сыра под пленкой сухая, с тонкой ровной коркой, покрытой полимерным материалом, с тонким подкорковым слоем. Консистенция однородная, эластичная по всей массе.
Рисунок на поверхности сыра в виде глазков различной формы и размеров, расположенных неравномерно, – это является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества, согласно которому глазки должны быть правильной или слегка овальной формы, диаметром от 1 до 2 см и более, равномерно расположенными по всей массе сыра. Цвет равномерный по всей массе, однако он желтый, при этом, согласно опережающему стандарту Российской системы качества, цвет должен варьировать от белого до светло-желтого.
Вкус и запах умеренно выраженные сырные, вкус сладковатый, слегка пряный, без посторонних привкусов и запахов.
Соответствие фактической массы нетто заявленной не определялось в связи с тем, что сыр продается на развес.
-
Производитель
ООО "О'КЕЙ" (7806586560 / 780601001)
-
Страна производства
БЕЛАРУСЬ
-
Регион производства
-
Изготовитель
ОАО "САВУШКИН ПРОДУКТ"
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищ. цен. 100 г: Б 25 г. Ж 25 г, 325 ккал/1350 кДж
-
Вес
238 г
-
Состав
молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных
-
Штрихкоды
2902405002383
Сравнить
