Брест-Литовск
Сыр полутвердый «Брест-Литовск Маасдам», массовой долей жира в сухом веществе 45%, фасованный (нарезка-брусок)
Рейтинг Роскачества
4.31
Достоинства7
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Жирность и пищевая ценность сыра соответствуют заявленным в маркировке
  • Нормальная влажность
  • Содержание консервантов не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества
  • Содержание красителей не превышает допустимого
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки2
  • Активная кислотность (величина pH), а также содержание соли выше установленных опережающим стандартом Российской системы качества значений
  • Рисунок у сыра отсутствует, присутствуют единичные мелкие глазки
Характеристики 11
  • Цена закупки
    89.5 p/100 г
  • Производитель
    ОАО "САВУШКИН ПРОДУКТ"
  • Страна производства
    БЕЛАРУСЬ
  • Регион производства
  • Изготовитель
    ОАО "САВУШКИН ПРОДУКТ"
  • Год изготовления
    2024
  • Год исследования
    2024
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 25,4 г, жиры - 26,1. Энергетическая ценность (калорийность) - 1397,5 кДж (336,5 ккал)
  • Вес
    200 г
  • Состав
    молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, пропионовикислых бактерий, соль, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения: пепсин, химозин, лизоцим
  • Штрихкоды
    4810268039362
Критерии исследования 11
  • Органолептика
    4.00
  • Достоверность маркировки
    4.78
  • Антибиотики нет
    5.00
  • Микробиология
    5.00
  • Физико-химические показатели
    3.00
  • Жирнокислотный состав
    4.71
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Фитостерины
    5.00
  • Триглицеридный состав жировой фазы
    3.13
  • Качество
    3.50

Сыр полутвердый «Брест-Литовск Маасдам», массовой долей жира в сухом веществе 45%, фасованный (нарезка-брусок), под торговой маркой «Брест-Литовск» произведен ОАО «Савушкин продукт» в Республике Беларусь. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в нем не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 768,87 мг кальция, что составляет 76,89% от суточной нормы потребления (при суточной норме в 1000 мг согласно приложению 2 ТР ТС 022/2011).
Жирность сыра соответствует заявленным в маркировке 45%. Пищевая ценность на 100 г продукта также не отличается от указанной на упаковке. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не выявлена.
Количество натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Доля нитратов и нитритов, которые также могут использоваться в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Содержание натурального пищевого красителя аннато (E160b) не превышает допустимого, при этом производитель указал его в составе сыра. Количество натурального красителя β-каротина (E160a) минимальное и объясняется его природным содержанием в составе компонентов, из которых изготовлен продукт.
Активная кислотность (величина pH) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества для данного вида сыра.
Массовая доля влаги в продукте не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества значения (с учетом погрешности), а в обезжиренном веществе – нормативов технического регламента. Однако содержание поваренной соли (1,98%) выше установленного опережающим стандартом (0,8–1,5%).
Продукт представляет собой брусок, упакованный в полимерную пленку. Сыр упакован в модифицированной атмосфере (неплотное прилегание упаковочного материала), упаковка не вскрыта, не нарушена. После удаления упаковки поверхность сыра чистая. Консистенция однородная, эластичная, слегка плотная.
Однако рисунок на поверхности сыра отсутствует, присутствуют единичные мелкие глазки – это является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества, согласно которому глазки должны быть правильной или слегка овальной формы, диаметром от 1 до 2 см и более, равномерно расположенными по всей массе сыра. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе.
Вкус и запах умеренно выраженные сырные, вкус слегка сладковатый, с легким ореховым привкусом, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Сыробогатов Сыр фасованный «Маасдам» «Сыробогатов»
  • Общий рейтинг
    4.54
  • Цена закупки
    107.21 ₽ /100 г
Сырная волость Сыр «Маасдам Голд», 45%, «Сырная волость»
  • Общий рейтинг
    4.13
  • Цена закупки
    74.99 ₽ /100 г
Ферма Сытник Сыр «Маасдам» «Ферма Сытник»
  • Общий рейтинг
    2.13
  • Цена закупки
    184.65 ₽ /100 г
Натуралина Сыр «Маасдам» «Натуралина»
  • Общий рейтинг
    2.73
  • Цена закупки
    195 ₽ /100 г
Ашан Сыр фасованный «Маасдам» «Ашан»
  • Общий рейтинг
    3.51
  • Цена закупки
    94.95 ₽ /100 г
Schonfeld Сыр фасованный «Маасдам», нарезка, Schonfeld
  • Общий рейтинг
    4.73
  • Цена закупки
    144.79 ₽ /100 г
Ичалки Сыр «Маасдам», 45%, вес., «Ичалки»
  • Общий рейтинг
    4.10
  • Цена закупки
    103.99 ₽ /100 г
Laime Сыр полутвердый фасованный «Маасдам» Laime
  • Общий рейтинг
    4.71
  • Цена закупки
    104.99 ₽ /100 г
Excelsior Сыр «Маасдам» Excelsior
  • Общий рейтинг
    3.58
  • Цена закупки
    116.99 ₽ /100 г
Globus Сыр фасованный «Маасдам», ломтики, Globus
  • Общий рейтинг
    4.13
  • Цена закупки
    133.33 ₽ /100 г
ВкусВилл Сыр полутвердый «Маасдам» «ВкусВилл»
  • Общий рейтинг
    4.53
  • Цена закупки
    132 ₽ /100 г
Cheese Gallery Сыр фасованный «Маасдам» Cheese Gallery
  • Общий рейтинг
    4.74
  • Цена закупки
    158.33 ₽ /100 г
Радость вкуса Сыр «Маасдам», 45%, «Радость вкуса»
  • Общий рейтинг
    4.36
  • Цена закупки
    124.9 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению