Whey 100, биологически активная добавка, концентрат сывороточного протеина под торговой маркой Trec Nutrition произведен Trec Nutrition Sp. z o.o. для ООО «Терминал сити» в Польше. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в нем не обнаружено тяжелых металлов в количестве, превышающем допустимое. Афлатоксины, которые могут попадать в состав продукта из кормов для животных, не обнаружены. ДНК сои, а также ГМО отсутствуют.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и сернистая кислоты) в составе отсутствуют.
Крахмал, который может использоваться в качестве загустителя, не обнаружен.
Массовая доля общего белка в сухом веществе (68,09±0,75%) соответствует нормативам опережающего стандарта Российской системы качества. Однако пищевая ценность 100 г продукта не соответствует заявленной в маркировке: содержание белка ниже указанного производителем, а жира и углеводов выше. Количество пищевых волокон (клетчатки) составляет 0,6±0,1%.
Содержание лактозы (молочного сахара) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества и составляет 6,29±1,00%. Подсластители, в числе которых цикламат натрия, сахарин, ацесульфам калия и аспартам, не обнаружены. Количество поваренной соли соответствует заявленному в маркировке (с учетом погрешности) и составляет 0,9±0,3%.
В продукте содержатся микро- и макроэлементы, а также аминокислоты. Витамины в составе отсутствуют.
При этом доля креатина (суммы аргинина, глицина и метионина) составляет 5,16%, а ВСАА (лейцина, изолейцина и валина) – 9,73±1,75 г/100 г продукта. Показатели исследовались справочно.
Протеин хорошо очищен – об этом говорит массовая доля золы в составе. Он относится к I группе чистоты.
Доля влаги в нем не превышает установленной опережающим стандартом Российской системы качества (с учетом погрешности и округления). Протеин хорошо растворяется в воде. Уровень его кислотности (pH) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества – это значит, что он будет хорошо усваиваться.
Продукт представляет собой мелкий порошок светло-кремового цвета. Вкус и запах готового напитка, приготовленного по рекомендации производителя, свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов. Значение перекисного числа, равное нулю, говорит о том, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).